Понзу – это довольно известный японский универсальный соус на основе соевого соуса, сахара и сока цитрусовых. Если у вас есть такая возможность, я настоятельно рекомендую добавить в процессе приготовления полоску комбо (прессованные водоросли) и хлопья бонито (стружка тунца), которые сделают ваш понзу сбалансированным и насыщенным. Эти два компонента можно приобрести в магазине азиатских товаров. Благодаря своей универсальности и освежающему вкусу он хорошо зарекомендовал себя в самых разнообразных...

Я люблю азиатскую кухню, особенно японскую. Постепенно я продвигаюсь вперед в своих открытиях, и мне особенно нравится делать свои домашние соусы и маринады, когда есть основные продукты (соевый соус, мирин, саке для приготовления пищи, мисо, водоросли комбу), это очень просто. Один из моих любимых соусов - соус Понзу. На основе соевого соуса, приправлен соком юдзу. Очень нравится с жареной рыбой, креветками и другими морепродуктами, он заменяет мне соус Териаки. Поскольку не всегда легко найти...