Бальзамический соус, он же бальзамический крем или соус «бальзамико» знаком не каждому, несмотря на то, что эта заправка завоевала популярность на многих кухнях мира. Это универсальная кремовая приправа, которая украсит и сделает еще более вкусным не только сладкое, но и соленое блюдо...

Бальзамический крем – это итальянский соус, основным ингредиентом которого является бальзамический уксус. Обладает кисло-сладким вкусом и фруктовым ароматом. Делают его из виноградного сусла (выжимки), выдержанного в бочках. Бальзамический крем добавляют в салаты, особенно хорошо сочетается с помидорами и зеленью. Используют для украшения десертов и мороженого. Подают к сырам, фруктам и даже омлету. Рецепт бальзамического крема очень прост. Возьмите бальзамический уксус и выпаривайте его на сковороде...