Кавказский острый соус, известный своим насыщенным вкусом и ярким ароматом, является неотъемлемой частью кулинарной традиции Кавказа. Его история уходит корнями в древние времена, когда местные жители начали использовать обильное количество специй и трав для приготовления пищи, что было не только вкусно, но и помогало сохранять продукты в условиях жаркого климата. Этот соус традиционно подают с мясными блюдами, шашлыками, а также используют как добавку к первым блюдам или просто как приправу к основным блюдам...

Чтобы снизить остроту этого соуса, можно уменьшить количество чеснока и перца. Также можно извлечь из стручков семена, тогда вкус не будет таким огненно-жгучим. Понадобится: Как сделать: У петрушки удалить черенки, но не выбрасывать. Листья мелко порубить вместе с побегами чеснока. Очистить чесночные зубчики. У перца срезать плодоножку, при желании удалить часть семян, остальное — нарезать кусками...