Карпаччо — это популярная закуска, которую можно встретить в меню всех уважающих себя ресторанов. Чаще всего ее готовят из мяса, но есть рецепты карпаччо из рыбы, овощей, фруктов и морепродуктов. Первое такое блюдо было приготовлено из говядины, его подавали с белым соусом. История карпаччо и главные секреты Привередливые гурманы любят карпаччо за простоту и утонченность. Блюдо может приобрести любой оттенок вкуса, если подавать к нему различные соусы. Карпаччо придумал венецианский кулинар Джузеппе Чиприани...

Карпаччо — это классическое итальянское блюдо, традиционно готовящееся из сыро готового мяса или рыбы, нарезанных очень тонкими ломтиками и подаваемых с одним или несколькими соусами. Оригинальный рецепт используется с сырым мясом, но в современных кулинарных интерпретациях этот принцип может быть адаптирован под различные ингредиенты. В данном случае мы рассмотрим уникальное сочетание — бананово-креветочная карпаччо с медовым соусом. Это блюдо необыкновенно легкое, изысканное и идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина...