Ингредиенты: Этапы приготовления: Самое известное блюдо австрийской кухни — венский шницель. Первое упоминание об этом блюде относится еще к 1884 году. В классическом рецепте он готовится из очень хорошо отбитой и тонкой телятины, кусок которой должен быть очень большим, иногда он может превышать размеры тарелки. Приготовление блюда из свинины тоже допускается, однако, в этом случае нужно обязательно указать это в названии, например, «шницель по-венски из свинины». Как правило, венский шницель подается с зеленым или картофельным салатом, а также с рисом или картофелем-фри...

Венский шницель - это блюдо австрийской кухни, которое представляет собой тонкий кусок мяса (обычно свинины или телятины), обжаренный в панировке и приготовленный на гриле или в духовке. Шницель обычно подают с соусом на основе майонеза или сметаны, а также с гарниром из овощей или картофеля. Для приготовления венского шницеля нужно нарезать мясо на тонкие кусочки (толщиной около 1 см) и отбить их, чтобы они стали более плоскими. Затем мясо нужно посолить и поперчить по вкусу, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях...