Кто боицца сырого мяса - прячьтесь, потому что щас мы прям именно его и будем жрац. На тартар нада: 🥩 говядина (на одну порцию где-то 150гр). Нужно очень хорошее мясо от производителя, которому вы доверяете. Лучше всего конечно вырезка, но учитывая ее ценник - хер с ней. Отлично пойдёт хорошая мякоть бедра, у неё очень яркий мясной вкус. Если прям сильно страшно - выморозите мясо в морозилке в течение 72 часов. 🧅 красный лук и 🥒 соленые огурцы, очень мелко порезанные, где-то по столовой ложке...

Ингредиенты для тартара из говядины: - 300 г свежей говядины (филе); - 1 небольшой луковицы; - 1 долька чеснока; - 2 столовые ложки каперсов; - 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа; - 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки; - соль и свежемолотый черный перец - по вкусу. Ингредиенты для соуса «Кровавая Мэри»: - 4 столовые ложки кетчупа; - 2 столовые ложки водки; - 1 столовая ложка вустерширского соуса; - 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока; - 1 небольшая долька чеснока, измельченная; - 1 чайная ложка табаско (острая подливка); - соль и свежемолотый черный перец - по вкусу...