Оссобуко — классика итальянской кухни, которую вы всегда сможете приготовить в домашних условиях. Используя наш пошаговый рецепт с фотографиями, вы получите нежнейшее мясо с очень вкусным соусом. Оссобуко — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из телячьей голяшки, нарезанной поперек кусками толщиной 3–5 сантиметров. Оссобуко в переводе с итальянского означает "полая кость" (от итал. osso - "кость" и buco - "дыра"), поскольку сама кость вместе с мозгом, который считается особым деликатесом, и является составной частью блюда...

Нам потребуется: Шаг 1 Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Нагреть хорошо глубокую сковороду и пожарить оссобуко в масле по 3 минуты с обоих сторон, переложить на тарелку. Шаг...