Ханум - мучное блюдо узбекской кухни с начинкой из картофеля или мясного фарша, приготовленное на пару. Основная изюминка превосходного блюда - это тонкое тесто, внутри которого спрятана сочная начинка...

ХАНУМ ДЛЯ ТЕСТА: 1 ЯЙЦО,50-100МЛ. ВОДЫ, 1-2 СТ. ЛОЖКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 600-700ГР. МУКИ. ДЛЯ ФАРША: 1,2КГ. ФАРША, 2 МОРКОВИ, 2 ГОЛОВКИ ЛУКА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ. ЗАМЕШИВАЕМ КРУТОЕ ТЕСТО. МОРКОВЬ НАТЕРАЕМ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ, РЕЖИМ МЕЛКО ЛУК И ОБЖАРИВАЕМ ОВОЩИ НА СКОВОРОДЕ...