Соус горчичный я приготовил из : 1. Подготовка ингредиентов Желтки отделить от белков. Чеснок измельчить чеснокодавкой-прессом. 2. Использование ингредиентов Желток и горчицу соединил, добавить мёд и горчицу. Взбил миксером минуты 3. Я сразу взбивал соус в таре для его хранения, просто 3...

Предлагаю приготовить отличный горчичный соус, каким его любили в 19 веке. На самом деле, очень часто встречала именно такой рецепт в старинных книгах и давно взяла его себе на вооружение. Классик поварской литературы Елена Молоховец и увлеченный кулинар Софья Толстая также имели такой соус в своем арсенале. Такой соус вполне может заменить майонез, в том числе и домашний — для тех, кто боится готовить его на сырых желтках. Итак, что нам понадобится: Полный список ингредиентов: 3 столовых ложки растительного...

Секрет классического рецепта соуса Тартар заключается в желтках вареных вкрутую и взбитых с горчицей и растительным маслом. Отдельно вкус соуса дополняют хрустящие маринованные огурчики, зелень и иногда — чеснок. Этот соус готовится легко и просто, а получается очень вкусным. Он отлично подойдет для блюд из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов, по-настоящему универсальный продукт! Соус тартар идеально дополнит и картошку фри и картофель, запеченный в духовке. Близятся праздники, и такой соус отлично подойдет к салатам на Новый год или просто как дополнение к блюдам на праздничный стол...

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 1 Куриное яйцо 1 штука Лимонный сок 2 чайные ложки Горчица ½ чайные ложки Оливковое масло ½ стакана Чеснок 1 зубчик Зелень 1 пучок Молотый черный перец по вкусу 1.Отделить белок от желтка. Чеснок измельчить, зелень нарезать...