Древнейшая документация кулинарных рецептов осталась из средиземноморского античного мира. Кухня Древнего Рима отличалась своей разнообразностью и изысканностью. В этой статье мы погрузимся в историю и рассмотрим необычные блюда, которые готовили в древнем Риме. 1. Гарум Гарум - это особый вид соуса, который был широко использован в кулинарии Древнего Рима. Для его приготовления использовались соленые рыбы, например, тунец или анчоусы, а также растительные добавки, такие как специи, вино и травы...

Дорогие наши патриции и патрицианки! Этой статьей мы начинаем новую, воскресную рубрику журнала "Патриций". По воскресеньям мы приготовили для вас настоящий сюрприз: серию статей о древнеримской кухне. Римский шеф-повар Марк Фабий Фламиний поделится с вами секретами кулинарного мастерства древних римлян. Для начала предлагаем вам обзорную статью о еде римлян. Некоторые их вкусовые пристрастия могут шокировать нас: например, традиционный римский соус "гарум", по сути, представляет собой соки протухшей рыбы...