В сезон обязательно заготовьте соус из помидоров и перца на зиму. Рецепт этого томатного соуса действительно универсальный. Он подойдет к мясу или птице, его можно подать к макаронам или использовать как соус для пиццы. Соус из помидоров и болгарского перца готовится с помощью мясорубки. Он ароматный и вкусный, в меру острый, густой и однородный по консистенции. Остроту можно свободно регулировать, добавляя перец чили по вкусу. Что касается специй, то их вы тоже можете подобрать на свое усмотрение...

С этим ароматным соусом можно съесть все, что угодно. Но я предлагаю попробовать именно эти блюда. Соус из томатов и перца на 150-200 мл Перцы и помидоры выложите в форму и запекайте в духовке при 180 градусах до тех пор, пока кожица овощей не начнет чернеть. Запеченные овощи остудите, снимите с них кожицу, а мякоть пробейте блендером или перекрутите на мясорубке. Добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и базилик (предварительно перетрите его в ступке). Посолите, поперчите по вкусу...