Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовлю, пожалуй, один из самых известных кисло-сладких острых соусов чили. Этот соус обладает чудесным ароматом, выраженным остро-сладким вкусом, прозрачной консистенцией средней густоты, с мелко измельченными кусочками чеснока, красного острого и сладкого перца. Используется для приготовления и подачи различных блюд из запеченного, жареного, тушеного мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, риса и овощей. Его добавляют в супы, соусы, лапшу, в салаты...

Соус с болгарским перцем, который является ключевым ингредиентом соуса, и в зависимости от используемого цвета вкус будет немного отличаться, но это не имеет большого значения. Перец чили придает интенсивный вкус, а измельченный нут помогает превратить его в сочный и вкусный чатни. Пряный вкус соуса хорошо сочетается со многими блюдами. Ингредиенты: 1 Болгарский перец, нарезанный кубиками; 2 столовые ложки измельченного нута; 2 Сухих красных перца чили; 1 ч.л. семян тмина; 1 ч. л. тамаринда (тамаринда можно заменить легкодоступными финиками или сухофруктами (изюм, чернослив); 2½ ст...