Ферментированный соус из жгучих перцев с пробиотиками - очень полезное дополнение к любому мясу 🌶🥩 Идеей вдохновилась на английском канале 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Этот соус подвергается длительному брожению, благодаря чему острота жгучего перца частично уходит, а насыщенный перечный вкус наоборот, раскрывается. Работают молочно-кислые бактерии. В прошлом году делала этот соус впервые, в этом году с удовольствием повторяю рецепт.  Приятно удивлена тому, что за месяц моего отсутствия в деревне, перечная масса,...

Восточный соус из перца Стручковый сладкий перец – 500 г, лук репчатый – 3–4 шт., чеснок – 2 дольки, растительное масло – 2 ст. ложки, щепотка сахара, соль, перец, уксус – 1 ст. ложка. Стручки перца освободить от семян, вымыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Затем потушить на небольшим огне 15 мин., добавив растительное масло. Добавить специи и все хорошо перемешать. Соус этот очень хорош к жареному мясу, особенно к баранине. Кроме того, его можно подать с белым хлебом. Мясо...