Наверное, большинство из нас знает, как выглядит блюдо со странным названием «азу». Однако когда дело доходит до рецепта, у каждого он хоть на чуть-чуть, но отличается. Я не предлагаю сейчас искать эталон, давайте просто приготовим это блюдо так, как описано в старой доброй «Кулинарии» 1955 года издания. Признаться, лично я всегда готовила то, что называла «азу», несколько иначе. Готовим азу из говядины по рецепту из "Кулинарии" (1955 года издания) Полный список ингредиентов — в первом комментарии под этой публикацией...

Соус из говядины – это насыщенный и ароматный соус, который обычно готовится на основе бульона и мясного фонда. Традиция его приготовления уходит корнями в классическую французскую кулинарию, где такие соусы служат основой для многих блюд. Обычно говяжий соус подают с красным мясом, пастой или как глазурь для жареных овощей, делая каждое блюдо более насыщенным и изысканным. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Храните соус из говядины в холодильнике до 5 дней или заморозьте до 3 месяцев...