Обожаю этот соус. Всю зиму выручает меня. Добавляю его в разные блюда во время готовки, использую как соус для мясных и овощных блюд, да и так его любим есть, намазав на хлеб. Кто то называет его горлодер, а кто-то огоньком. Соус никогда не варю и не кипячу, прекрасно хранится в холодильнике долгое время. Я считаю, что так сохраняются все витамины и вкусовые качества. Ароматы лета круглый год на столе. Раньше помидоры перемалывала в мясорубке, но такой способ готовки оставила в далеком прошлом...

Соусы, приготовленные из ядреного корня хрена, представляют собой прекрасное дополнение к самым разнообразным блюдам. В русской кухне соусами из хрена принято сопровождать блюда из отварной рыбны и мяса, заливное и холодец, пельмени и котлеты. В европейской кухне такие соусы чаще подают к мясной нарезке, горячим сосискам и колбаскам, блюдам из свинины и жирной рыбе. От Малюты Скуратова до Елены Молоховец. Русские соусы. Соусы из корня хрена не только подчеркивают вкус того или иного компонента или блюда...