Очень вкусный, ароматный и универсальный соус. Украсит любое праздничное блюдо – хоть к мясу, хоть к птице, хоть к рыбе, да к чему душа пожелает. Режем лук 1 шт., не очень мелко и слегка обжариваем до едва золотистого цвета на сковороде со сливочным маслом 20 гр., с добавлением растительного и две-три капли трюфельного масла, на среднем огне. Затем добавляем сюда так же нарезанные шампиньоны около 500 гр., обжариваем минуты три, но штук 15 самых маленьких и аккуратных ославляем, не режем, они нам понадобятся позже...

Самые лучшие рецепты приготовления соусов к различным видам рыб 🐟 Как же рыбка хороша! А уж сколько разнообразных соусов к ней можно приготовить... А основой для приготовления большинства соусов является густой отвар из рыбы. Примечательно то, что чем крепче и наваристей бульон, тем вкуснее получается соус. 1. БЕЛЫЙ СОУС с зеленью к нежирной (постной) рыбе 🐟 Для приготовления белого соуса нам понадобится: ✅ Муку слегка поджарить со сливочным маслом, непрерывно помешивая. Добавить 2 стакана тёплого рыбного бульона, довести до кипения и варить 8-10 минут...