Базиликовый СОУС на ЗИМУ. Настоящее ОБЪЕДЕНИЕ к любому БЛЮДУ.
Соус из барбариса на зиму, рецепты приготовления различных вариантов к мясу
Соус из барбариса на зиму, рецепты приготовления различных вариантов к мясу Соус с барбарисом Кавказская кухня ассоциируется со вкусными и кисло-сладкими соусами, приготовленными из барбариса. Абхазская вариация подливки отлично сочетается с мясными блюдами, макаронами и рисом. Можно сделать заготовку на зиму, в ней много полезных веществ. Вкусовые и полезные свойства барбарисового соуса В грузинской кухне есть множество соусов, подаваемых к мясу. Отдельное место занимают подливки, приготовленные из кислых фруктов и ягод...
СОУС К МЯСУ ИЗ БАРБАРИСА Барбарис сварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить сахар и пряности, перемешать. Варить при помешивании до загустения (объем должен уменьшаться более чем на половину). Разлить в 0,5-литровые банки и стерилизовать 3-5 минут. Закатать. Ингредиенты: 1. Барбарис 1 килограмм 2. Сахар 250 грамм 3. Молотая корица 0,5 чайной ложки 4. Молотая гвоздика 0,5 чайной ложки 5. Молотый имбирь 0,5 чайной ложки КЛЮКВЕННЫЙ КЕТЧУП Смешать все пюре, добавить по вкусу лимонную кислоту, перец, соль и сахар, довести массу до кипения. Разлить в горячие банки емкостью 0,5 литра. Пастеризовать в течение 25 минут при температуре 85-90 градусов. Закатать. Ингредиенты: 1. Пюре из клюквы 2 килограмма 2. Яблочное пюре 2 килограмма 3. Томатное пюре 1 килограмм 4. Лимонная кислота 5. Молотый горький и душистый перец 6. Сахар 7. Соль