ИНГРИДИЕНТЫ Гастроном  СОУСЫ ВСЕМ 11 декабря 2017 / gastronom Сырный соус с зеленью Этому простому сырному соусу всегда найдется применение. Приготовьте его с той зеленью, которая есть в холодильнике или растет на подоконнике. Вместо воды возьмите молоко, сметану, сливки любой жирности. Да и масло не обязательно должно быть оливковым: ароматное подсолнечное, тыквенное, горчичное или рыжиковое тоже подойдет.   ИНГРЕДИЕНТЫ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Зелень (только листья) и чеснок (если используете) мелко нарежьте...

А вы видели огромный казан щипса на Фестивале адыгейского сыра? Щипс — национальное блюдо адыгов, представляет собой густой суп, рагу или соус, в зависимости от основных ингредиентов. В моей родной национальной адыгейской кухне щипс считается главным этномаркирующим блюдом. Его обязательно готовят на больших праздничных и ритуальных мероприятиях. Хочу отметить, что и на свадьбах и на похоронах - блюдо это готовят в обязательном порядке. А вообще, учитывая его важность, для приготовления щипса приглашают очень опытных кулинаров, владеющих искусством приготовления щипса...