Добрый день! Сегодня рецепт по вашим просьбам - голландский соус (голландез) . Это классический соус французской кухни на основе яичных желтков и сливочного масла. Он нежно-жёлтого цвета, имеет приятную бархатную текстуру.  Много желтков у нас осталось после приготтвления меренгового рулета и десерта "Анна Павлова". Яичные желтки 6 шт Масло сливочное 300 г Вода холодная 40 мл Лимонный сок 20 мл Соль  Соус готовиься на паровой бане Разделить масло на 3 куска — 2 маленьких по 30 граммов и 1 большой Большой кусок растопить на медленном огне и отставить в сторону...

По этому рецепту можно приготовить на ужин потрясающее блюдо как из ресторана, которое очень легко готовится. Так что, никаких отговорок, мы будем ужинать сегодня дома! Лосось и палочки спаржи обжариваются в одной сковороде, затем соус Холландез быстро взбивается в блендере. Каждый может приготовить Холландез по этому рецепту. Даже если соус не получался у вас миллион раз, он точно будет у вас на столе в ближайшее время. Я выбрала лосось и спаржу, но вы можете заменить ее на брокколи, если она больше вам нравится...