Показывает Руслан Поляков, шеф Remy Kitchen Bakery Я, если честно, не очень люблю стейки. Мясо и мясо. Пусть даже очень хорошее. А вот мясо в сочетании с приправами или с соусами — да, это совсем другое дело. И недавно я попробовал стейк с таким универсальным соусом, рецепт которого мне захотелось немедленно узнать. Потому что он подходит к любому жареному мясу вообще. Было это в московском ресторане Remy Kitchen Bakery. Блюдо — стриплойн с перечным соусом и картошкой фри. Соус этот не столько острый, сколько пряный, в нём ярко проявляется перечный вкус...

Перечный соус, также известный как соус с зелёным перцем, является классическим дополнением к стейкам и другим мясным блюдам. Считается, что его происхождение связано с французской кухней, где акцент на соусах является неотъемлемой частью гастрономической традиции. Этот соус обладает ярко выраженным перечным вкусом и слегка кремовой текстурой, что делает его идеальным дополнением к богатым мясным блюдам. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Перечный соус лучше всего подавать свежим, однако его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней...