Данный соус отлично сочетается с семейством рыб - лососевых. Прост в приготовлении и для него вам понадобится всего 5 минут. Ингредиенты: Обжариваем чеснок на сливочном масле. Добавляем шпинат и тушим 1-2 мин...

125 г слив. масла 3 свежих яичных желтка (не старее 7 дней) 5 ст.л. лимонного сока 2 ч.л. среднеострой горчицы соль, молотый черный перец 1 щепотка сахара 2 ч.л. порубленного укропа (по желанию) 1. Слив. масло растопить и охладить при комнатной температуре. 2. Перемешать венчиком в кастрюльке желтки и лимонный сок. Кастрюльку поставить на слабый огонь и взбивать смесь венчиком до легкой кремистой консистенции. 3. Кастрюльку снять с огня, сразу поставить на влажное холодное полотенце. К смеси в кастрюльке постепенно подмешать венчиком охлажденное, но еще жидкое слив...