Соус для пиццы Маргарита, как правило, представляет собой простой томатный соус, который был создан для подчеркивания натуральных вкусов ингредиентов. Пицца Маргарита получила свое название в честь королевы Маргариты Савойской, которой в 1889 году была представлена пицца, цвета которой символизировали флаг Италии: красный (томаты), белый (моцарелла) и зеленый (базилик). Этот соус служит основой для многих других видов пиццы, но именно в Маргарите он выступает в главной роли, подчеркивая свежесть и качество ингредиентов...

Спросите любого итальянца, самое главное в пицце - это тесто и соус. Все остальное второстепенно. Это мы в России привыкли кое-как раскатать тесто, обмазать его кетчупом с майонезом и накидать сверху всего и побольше...