Как домохозяйка, я всегда стремлюсь к экспериментам на кухне, чтобы удивить свою семью новыми блюдами и ощутить вкусы разных культур. Недавно у меня появилась идея приготовить блюдо, которое является одним из самых известных и любимых в Испании – паэлью с морепродуктами и соусом айоли. Это сочетание ароматного риса, свежих морепродуктов и пикантного соуса айоли просто завораживает своим вкусом и удовольствием, которое оно приносит. Родина этого блюда История паэльи тесно связана с Валенсией – регионом Испании, где это блюдо впервые появилось...

Рецептов паэльи существует великое множество. В каждом регионе Испании ее делают по-своему. Наш вариант называется mixta. В нем смешивают курицу, свинину и морепродукты. Рецептом и тонкостями приготовления паэльи со мной поделилась сестра моего мужа - настоящая испанка и профессиональный повар. Время приготовления паэльи варьируется в зависимости от региона Испании: на уровне моря одно давление, а в горах - другое. Поэтому и рис разваривается по-разному. Но есть некоторые базовые принципы, применяя которые, вы всегда получите вкусную паэлью...