Соус дополняет вкус печёночных оладий, добавляя им влажность. Обратите внимание, что в оладьях нет ничего лишнего - ни яиц, ни муки. Они состоят лишь из печёнки и лука. Поэтому у оладий получается чистый вкус и очень мягкая текстура. Яйца и мука хоть и увеличивают объём, но делают оладьи твёрдыми и резиновыми. Категория: Блюда из субпродуктов СОСТАВ 0,4кг говяжьей печени, 1 крупная луковица (100~120г), 1 ч ложка соли, перец, 1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)...

Печеночные оладьи с густым молочным соусом нежные, воздушные просто тают во рту, от них не возможно оторваться. Кто не любит печень полюбит её навсегда, даже дети едят такую печень с удовольствием. Пошаговый рецепт: Для этого рецепта я беру печень охлажденную говяжью 1кг, при выборе печени обращаю внимание, чтобы не было постороннего запаха и печень была не липкая, не скользкая. Если печень свиная её желательно вымочить в молоке, что бы не было горечи. Печень зачищаю от больших сосудов и пленок, нарезаю на куски размером, чтобы прошли в мясорубку...