Сваренный в мундире картофель, поданный на стол как отдельное блюдо, а не, допустим, в салате – символ тоски и безысходности. А еще – этакой кочевой жизни, в которой нет места радостям. Ну, или жизни «вне закона». Помнится, в далеком моем детстве, в нашем дворе жила ну очень приличная девочка, Она занималась музыкой и погулять вырывалась не так уж и часто, а без присмотра – и вовсе никогда. И однажды при этой девочке мы, хулиганы и хулиганки, обсуждали, как хорошо бы картошки запечь – ну, совсем как в деревне...

Вспомнился рецепт из 90-х, когда выключали свет, и вечерами часто выручало это блюдо. Потому что быстро. И в студенчестве - потому что дешево. А главное - ВКУСНО! При этом картофель, сваренный в мундире, максимально сохраняет полезные свойства и является источником витамина С в зимнее время. В нем очень много калия, и он помогает выводить воду, избавляя от отеков, помогая сердцу и почкам. Снижает холестерин. Также имеет спазмолитические свойства. Не корнеплод - а вкусное снадобье! И так, рецепт...