История блюда Гой Куон (Gỏi cuốn): Гой Куон, или вьетнамские свежие роллы, – это лёгкое и здоровое блюдо, которое идеально подходит для жаркого климата Вьетнама. По сути, эти роллы являются свежей версией традиционного жареного ролла (ча гио), которая была адаптирована для более свежих и менее жирных ингредиентов, сочетая в себе овощи, травы, иногда морепродукты или мясо, и лапшу, все это завёрнуто в рисовую бумагу. Gỏi cuốn часто подаётся с кисло-сладким соусом из рыбного соуса, чеснока, лайма и чили...

Ингредиенты: - 12 вьетнамских рисовых бумаг для роллов - 24 вареные креветки, очищенные и разрезанные пополам вдоль - 1 пучок листьев салата (например, ромен или айсберг) - 1 пучок свежего базилика - 1 пучок свежей мяты - 1 пучок свежего кинзы - 1 огурец, нарезанный тонкими полосками - 1 морковь, нашинкованная на тонкую соломку - Вермишель из рисовой лапши, заранее отваренная и охлажденная - Опционально: авокадо, нарезанное тонкими ломтиками - Опционально: ростки бобов мунг или другие проростки Для...