Бузара — это название соуса сербской, черногорской или хорватской кухни. Слово «Бузара» происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на борту корабля. Бузара — это что-то среднее между супом и вторым блюдом. Основу блюда составляют морепродукты. В соусе обязательно используется вино. Поэтому блюда могут отличаться «на белом бузару» и «на красном бузару». Для того чтобы соус получался густым , в него добавляют муку или панировочные сухари. Ну а специи варьируются от рецепта к рецепту...

Это название соуса или блюда, которое готовят в Сербии, Черногории и Хорватии. Иногда его называют «на бузару» или «алла бузара», что означает «с использованием соуса Бузара». Слово «бузара» происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на корабле. Поэтому бузара — это не только название соуса, но и название кастрюли. Основу блюда составляют морепродукты. Для приготовления бузары можно использовать как один вид морепродуктов, так и несколько: мидии, вонголе, креветки, гребешки, речные раки и т...