Соус «Болоньезе» — пожалуй, мой самый любимый мясной соус. Густой, насыщенный, томатный. С ним можно съесть что угодно). И всё будет вкусно). Приготовление соуса процесс не быстрый, но он того стоит. Приветики всем, у меня сегодня рецепт любимого многими соуса «Болоньезе». Я готовлю «Болоньезе» сразу много. Часть едим, часть замораживаю в контейнерах. Можно и в пакетах. После заморозки соус не теряет своих вкусовых качеств. Зато обед или ужин с ним можно приготовить моментально. Просто достаю нужное количество, кладу в холодильник, размораживается быстро...

Как я уже упоминала, я оптимизирую приготовление еды при помощи морозилки. Я пробовала разные режимы: от приготовления сразу 8 блюд на месяц до готовки в стандартном режиме с заморозкой 1-2 порций. Во всех них есть свои плюсы и минусы, но это тема для отдельной статьи. Сегодня расскажу, как я готовлю домашний соус болоньезе для еды и для заморозки на будущее. Теоретически, можно замораживать сразу готовую пасту с соусом, но я пока предпочитаю варить свежие макароны (хотя ради эксперимента можно и пасту заморозить, если рискну - расскажу потом, как оно)...