Еще лет десять назад, перечитывая Джерома К. Джерома, его кулинарные приключения из Ливерпуля в Лондон с парой сырных голов, я просто смеялся. Сейчас, переосмыслив вкус оливок, ферментированного стейка и выдержанного рокфора, всего лишь понимающе улыбаюсь. Есть у меня опасение, что еще лет через десять, читая нетленную классику, будет не смешно, а зАвидно и немного тоскливо. По путешествиям в туманном Альбионе, санкционным выдержанным сырам, сюрстреммингу в конце концов. Сегодня у нас в городе первое дыхание весны...

🧀 КЛАССИЧЕСКИЙ СОУС "БЛЮ ЧИЗ" (Blue Cheese Dressing) Идеальный баланс сливочности, пикантности и текстуры с кусочками благородной плесени. ⏳ Общее время: 40 минут (10 мин. активного приготовления + 30 мин. охлаждения) 🍽 Выход: около 300 мл (6-8 порций) 🔥 Пищевая ценность на порцию (50 г): • Калории: 180 ккал • Белки: 4 г • Жиры: 17 г • Углеводы: 3 г 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ И ИХ РОЛЬ База: • Голубой сыр (рокфор/горгонзола/стилтон) — 100 г Совет: Берите сыр с равномерной плесенью и кремовой текстурой...