Я тестирую блюда для наступающих праздников. Читаю книгу любимого шефа И. Лазерсона, смотрю видео и готовлю. Сегодня это интересная интерпретация мяса по-французски.

Соус Бешамель – это классический французский соус, известный своей богатой и кремовой текстурой. Этот соус славится своей универсальностью и широким спектром применения. Бешамель идеально сочетается с пастой, рисом, овощами, мясом и рыбой. Он служит основой для многих других соусов, а также используется в приготовлении лазаньи, гратена и других блюд...