Кто придумал знаменитый бешамель, и почему он пришелся ко двору — читайте в материале корреспондента агентства «Минск-Новости». Во Франции бешамель — это один из четырех основных соусов, называемых материнскими. На их основе созданы все остальные. Существуют четыре версии происхождения бешамели.Согласно первой, соус создали в XIV веке и ввели в употребление при дворе французской королевы Екатерины Медичи. Уроженка Флоренции в 14 лет стала невестой французского принца Генриха де Валуа, будущего короля Генриха II...

Соус бешамель родился более 500 лет назад, но кто его создатель точно не известно. За первенство в создании соуса как всегда воюют итальянцы и французы. Согласно официальной версии, бешамель значился блюдом мажордома короля Франции Людовика XIV Луи Бешамеля и был назван в его честь. Легенда гласит, что маркиз Бешамель, пытаясь придумать новый соус для сушеной трески, добавил сливки в уже существующий соус для телятины. Другая версия гласит, что соус бешамель привезла из Италии во Францию Екатерина Медичи, точнее, она привезла поваров, а уже те придумали соус...