Белый соус бешамель по праву считается одним из фундаментальных в почти любой кухне Европы. Делимся рецептом, с которым соус точно не пригорит и не получится комочками. Белый соус бешамель по праву считается одним из фундаментальных в почти любой кухне Европы. Делимся рецептом, с которым соус точно не пригорит и не получится комочками. Соус бешамель появился во Франции: его создал королевский повар Франсуа де Ла Варенн на основе сливочного соуса. Де Ла Варенн считается основателем высокой кухни в Версале, а это что-то да значит...

Соус Бешамель — это базовый соус для лазаньи, каннелоне и вообще любых итальянских блюд, запекаемых в духовке. Иногда люди ошибочно думают, что верхний слой лазаньи делается из сыра. Это, конечно же, совершенно не соответствует правде. Из соуса Бешамель же получается своеобразное воздушное одеяло, накрывающее вашу лазанью сверху в виде красивой золотистой корочки. Мой рецепт соуса Бешамель очень простой в приготовлении. Ингредиенты: Способ приготовления 1. В маленькой кастрюльке разогрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно полностью не растает...