Думаете, не существует единой приправы, которая идеально подошла бы к мясу, рыбе, сырам, овощам, фруктам и даже мороженому? Она существует — и имя ей бальзамический соус. Этот неизменный атрибут мировой, а в первую очередь, итальянской кулинарии прославился благодаря своим изысканным вкусовым качествам, насыщенному фруктовому аромату и восхитительной универсальности. Всего несколько капель соуса бальзамик подарят хорошо знакомым блюдам новые вкусовые оттенки, преобразят блюда и не оставят равнодушным даже самого претензионного гурмана...

Такой вопрос я недавно получила в директ от подписчицы, мол стоит бутылка в холодильнике, невостребованная. Как бы ее израсходовать? :) Практические советы по применению вы найдете в этой статье чуть ниже, но  сначала давайте разберемся с названием — бальзамический уксус, бальзамик или бальзамико? Или бальзамический соус? Или крем? Бальзамический уксус, он же - бальзамик. Он же Aceto balsamico — все эти названия и есть один и тот же продукт, уксус. Бальзамический соус - этот продукт имеет более мягкий и сладкий вкус и готовится несколько иначе, чем классический бальзамический уксус...