У меня уже была большая статья по популярным соусам в США в региональном разрезе, но она скорее была с уклоном на вкусовые особенности. В этом посте хочу затронуть тему соусов более детально и уже с конкретными примерами. 1. Стейк соус Открывает рейтинг, конечно же, соус, который идеально подходит к стейкам, да и вообще ко всем мясным блюдам. Этот соус отличается насыщенным коричнево-оранжевым цветом и, в целом, он напоминает соус барбекю, но состав его все же отличается, а его, скажем так, фишкой при приготовлении является изюм...

Рубрика постов про кухню США не просто так начинается с соусов, ведь США входят в тройку лидеров по потреблению различных соусов, уступая разве что по некоторым категориям Китаю и ЕС. На картинке представлены самые популярные соусы разных штатов, и как мы все видим, кетчуп - безоговорочный лидер, его выбирают целых 25 штатов! Затем следуют некие производные от кетчупа: густой томатный соус и барбекю. Далее чуть подробнее про каждый (с вашего позволения майонез и кетчуп не описываю.) Тартар - желтоватый...