Заправки раскрывают вкус разнообразных блюд, а также придают им новые, неповторимые нотки. Многие из вас наверняка слышали об этом необычном соусе, который покорил многих гурманов своим восхитительным вкусом. Расскажем, как приготовить несколько его видов. Что такой соус Айоли Соус традиционно использовался в Средиземноморской кухне. Перевод слова звучит просто – «масло и чеснок». Это калорийный продукт, в 100 граммах содержит около 650 калорий. Иногда в него добавляют яйцо, сок лимона, воду или что-то еще...
Сегодня я хочу пополнить набор рецептов соусов. Рецепт айоли в блоге уже есть. Но тот, которым я делюсь с вами сегодня, отличается от него. И дело не только в базилике, который добавлен в соус для вкуса, цвета и аромата. В качестве эмульгатора здесь выступает... белый хлеб. И соус за счет этого получается густым и насыщенным.Ну, если готовить его правильно, конечно ;) Айоли хорошо подходит к рыбе и птице. А еще - к чипсам и печеному картофелю...