Ах, соус Айоли! Само название звучит, как песня южного солнца, не правда ли? Это не просто соус, мои дорогие, это душа Прованса, концентрированное золото Средиземноморья в вашей тарелке! Густой, ароматный, с ярко выраженным чесночным характером и нежной маслянистой текстурой. Настоящий Айоли это эмульсия из чеснока и оливкового масла, взбитая до состояния крема вручную, в ступке. Классика! Но мы сегодня с вами немного схитрим и ускорим процесс, не потеряв при этом ни капли волшебства. История этого...

Айоли - это соус, который набирает все большую популярность. Он состоит из минимума ингредиентов и имеет прекрасный вкус как для блюд барбекю, так и для сырых овощей. Является отличной альтернативой соусам из тысяч островов или барбекю. Как приготовить айоли самостоятельно? Вот несколько советов. Айоли, аллиоли или айлада? Популярный соус айоли имеет много названий в зависимости от страны и региона. Говорят, что он был создан во французском Провансе, хотя другие средиземноморские регионы также славятся своим производством...