ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Сотэ из баклажан

Сотэ из баклажан – это традиционное японское блюдо, которое стало популярным и в русской кухне. Оно представляет собой блюдо из обжаренных кусочков баклажана, которые затем маринуются в соусе.

История этого блюда связана с японской кухней, где баклажаны играют важную роль. В Японии баклажаны известны как "назуна", и их используют в различных блюдах. Сотэ – это техника приготовления, которая подразумевает обжаривание ингредиентов на сильном огне. Таким образом, баклажаны обжариваются до золотистой корочки, что придает им особый вкус и текстуру.

В русской кухне сотэ из баклажан стало популярным благодаря японским ресторанам и популярности японской кухни в целом. Баклажаны – это овощ, который хорошо сочетается с различными соусами и специями, что делает их отличным выбором для сотэ. Блюдо получается ароматным и сочным, идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рису или мясу.

Сотэ из баклажан – это прекрасное сочетание восточных и западных кулинарных традиций, которое позволяет насладиться вкусом и ароматом этого овоща в уникальном исполнении. Важно отметить, что каждый шеф-повар может приготовить это блюдо по-своему, добавляя различные специи и соусы, чтобы подчеркнуть его уникальные качества.
Евгения Полевская | Это просто
25,6 тыс читали · 2 года назад
Моя обязательная заготовка на зиму: делаю несколько партий, можно хранить в шкафу (соте из баклажанов)
Соте из баклажанов – моя обязательная заготовка на зиму! Невероятно вкусное, ароматное и пикантное блюдо, которое подходит к мясу, рыбе, картофелю или просто, намазав на кусочек хлеба. Это очень вкусно! Делаю всегда несколько партий. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: На 1 рецепт берём 1 кг баклажанов. Моем их и нарезаем кружочками толщиной 1 см, затем разрезаем на 4 части. Перекладываем в миску, солим и перемешиваем, и оставляем на 20 минут. Подготавливаем другие ингредиенты. Лук, морковь, красный болгарский перец и помидоры нарезаем кубиком...
Рецепты моей семьи
7 месяцев назад
Соте из баклажан
Соте из баклажан — это блюдо, приготовленное из баклажан, тушенных в соусе. Обычно баклажаны предварительно обжаривают, а затем тушат в соусе на основе помидоров, лука, чеснока и специй. Получается вкусное и ароматное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и подаваться в качестве гарнира к мясу или рыбе. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны помыть, нарезать кружочками или полосками. Посолить и оставить на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть баклажаны под проточной водой и обсушить...