Мне очень нравится это блюдо за быстроту и простоту в приготовлении, разнообразие, сочность и вкус. По способу приготовления и по вкусу оно отличается от овощного рагу. Соте - это общее название блюд, приготовленных определенным способом. Это быстрая жарка при высокой температуре. Соте может быть приготовлено из овощей, мяса, рыбы или грибов. Покажу, как готовлю соте из овощей. Блюдо сочное и очень вкусное. Порции 4 Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1. Овощи имеют разную плотность и разное время приготовления...

▪️Во французский кухне словом сотэ называют способ приготовления блюда, при котором продукты быстро обжариваются на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Причём их не перемешивают, а встряхивают, чтобы не помять и сохранить их сочность. ▪️Сотэ (соте) готовят из курицы, рыбы и конечно из овощей. ▪️То, что мы готовим в домашних условиях, скорее рагу, но без добавления воды. Но разве в названии дело?! Главное, чтобы вкусно было! 😉😊 Я расскажу свой способ приготовления сотэ - рагу...