Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! О специях и пряностях ходят легенды и в прошлом видео я делилась с вами рецептом Адыгейской соли. А сегодня у меня еще один легендарный рецепт кавказской, а точнее, грузинской кухни - Сванская соль. Ее родина - высокогорная Сванетия, красивейший регион Грузии, где эту соль готовят впрок, как и аджику, и что примечательно, в каждой семье она готовится по разному. Это даже не соль в привычном понимании, а уникальное по вкусу и аромату сочетание соленых, острых и пряных компонентов...

Можно ли заменить сванской солью обычную соль и чем она отличается от других специй, — рассказываем в статье. Раньше, когда доставлять соль в горный регион Грузии, Сванетию, было очень дорого, местные жители разбавляли ее пряными травами — так получалось не только экономнее, но и вкуснее. В каждой семье был свой рецепт приправы по вкусу: кто-то добавлял в нее больше укропа, кто-то — кинзы, кто-то — острого перца и чеснока. Такая соль шла в любые блюда: от салатов до супов, мяса и сытных пирогов...