На протяжении многих веков хлеб является одним из самых ценных продуктов питания для россиян. Однако состав современного хлеба заметно отличается от хлеба, произведенного, например, в советское время. Меняются с каждым днем и цены. Корреспондент Udm-info прошлась по магазинам и изучила состав хлеба. Стоимость хлеба в продуктовых магазинах Удмуртии растет как на дрожжах. По данным Удмуртстата, в начале июня этого года средняя стоимость хлеба из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной в магазинах Ижевска составила 85 рублей за кг...

В адрес хлеба всё чаще раздаются обвинительные речи не только адептов здорового питания, но и врачей. Что здесь ложь, а что правда. Попробуем разобраться. Хлеб – всему голова? Или уже нет? Мы с детства запомнили, что «Хлеб – всему голова», и действительно, на Руси хлеб почитался, как самое дорогое, о нём сочиняли песни и сказания, и до сих пор хлебом-солью встречают дорогих гостей и молодожёнов во время свадьбы, буханку хлеба кладут на гроб уходящего в мир иной. Увы, современный хлеб совсем не тот, что ели наши предки...