Шурпа — это не просто суп. Это традиционное восточное блюдо, наполненное ароматами пряностей, насыщенным вкусом мяса и свежестью овощей. Родом из Средней Азии, шурпа (или чорба) подается как первое блюдо, но по своей питательности она вполне может заменить полноценный обед. Особенно популярна шурпа из говядины — она получается наваристой, с глубоким мясным вкусом и невероятным ароматом. В разных регионах существует множество вариантов приготовления шурпы. Кто-то добавляет в нее айву, кто-то — нут, где-то предпочитают готовить на костре, а где-то — на плите...

Шурпа из говядины – одно из наиболее старых блюд, сохранивших свою популярность до нашего времени.