Рибай, Ковбой, Стриплойн, Тибоун… Стейки входят в рацион здорового питания, а готовить их – не так долго. Эксперт аграрно-технологического института РУДН делится правилами, которые нужно соблюдать при выборе стейка. Марина Шопинская, доцент департамента ветеринарной медицины. Что же такое стейк, и чем он отличается от обычного мяса? Мясо с учетом нормативной документации и товароведной оценки –продукт убоя в виде туши или части туши. Это совокупность мышечной, жировой, соединительной тканей, иногда с включением костной ткани...

Дубовые чипсы, палочки, а проще говоря дубовый сегмент - самый востребованный продукт для приготовления домашнего алкоголя. Конечно, лучше использовать дубовые бочоночки, но это дорого и занимает немало места. Поэтому огромную популярность получил именно такой вариант дубовой древесины. Всем известно, что существует несколько вариантов обжарки такого продукта. Именно обжарка придает те или иные нотки в аромате и вкусе будущего продукта. Но мало сделать или купить дубовой сегмент, важно правильно его подготовить...