Всем привет! Сегодня хочу поговорить о такой важной вещи, как композиция питания. Что это такое? Сразу предупреждаю, что научного такого термина нет. Есть только давние привычки к определенным сочетаниям и объемам, которые делают человека или здоровым и стройным, или... не очень здоровым и стройным. Ломать нездоровые привычки обычно очень больно, но те, кто это сделал, после срастания "перелома" начинают не ходить, а порхать. Как формируется композиция питания? Без прелюдий обходиться не умею, так что сначала лирическое отступление...

Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...