«Чай не пить – откуда силу брать?», – такая поговорка в различных интерпретациях существует во многих странах. Действительно, учеными замечено, что люди, которые регулярно и с умом употребляющие этот напиток, сохраняют высокую работоспособность до самой старости. По-видимому, почитатели чая издавна на уровне подсознания ощущали его силу. Благодаря положительному влиянию на самочувствие, а не только за его чудесный аромат и приятный вкус, чай начал широко распространяться по всему миру. Сегодня поговорим о чае: полезные свойства чая, химический состав чая...

Травы и ягоды для чая мы собираем в горных районах Дагестана, в экологически чистых местах, вдали от дорог и населенных пунктов. Листья плодовых растений собираем там же в горах (в садах или лесах). Сбор происходит только в сухую погоду после восхода солнца, когда роса на траве уже высохла, либо вечером, когда прекращается активная фаза солнца, и травы после сбора надолго сохраняют свой аромат. Для чая собираются только здоровые и красивые листья и соцветия, аккуратно срезаются садовым секатором, чтобы не повредить корни растений...