1. Дрожжевое тесто на кислом молоке. Это тесто очень выручает, когда скисло много молока пеку из такого теста и пироги и пирожки и сосиски в тесте Тесто получается нежное, воздушное. С ним очень легко и приятно работать также Тесто очень хорошо поддается заморозке...

Простой рецепт на скорую руку. Вкусное и быстрое тесто, которое каждый сможет приготовить! Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю сахар, соль, вливаю растопленное сливочное масло. Всыпаю муку. Замешиваю тесто, оно должно быть мягкое и нелипкое. Накрываю и оставляю подниматься на 1,5 часа. Готовлю сосиски. С них нужно убрать оболочку. Готовое тесто раскатываю в пласт толщиной 5 мм. И разрезаю на полоски шириной 3-4 см. 10-12 штук. Заматываю сосиски, каждый следующий виток должен заходить на предыдущий...