Аппетитные сосиски, с горчичкой или кетчупом, с зеленым горошком и картофельным пюре, никто не устоит перед таким соблазном, особенно дети, ведь это действительно очень вкусно. Малышам больше всего нравится структура сосиски, потому что в ней нет мясных волокон. Взрослым, удобство и быстрота, купил, сварил и съел, а если сосиска вкусная, вообще красота) Но, как сказал Отто фон Бисмарк, тем кто любит сосиски, лучше не знать, как их делают)) Домашние сосиски «Сливочные поросята» избавят вас от сомнений в пользе, ведь вы приготовите их своими руками...

Сосиски Карривурст Сырье: - Свинина нежирная, окорок (возможно заменить говядиной) – 700 гр - Свинина жирная, грудинка или щековина – 300 гр Ингредиенты: - Вода ледяная – 250 мл - Нитритная соль пополам с Поваренной – всего 20 гр (по 10 гр каждого вида) - Смесь приправ «Карривурст» (фосфатсодержащая) – 8…10 гр Возможно использовать другую смесь приправ безфосфатную, но получить сочные сосиски без «отека» будет сложно. Или можно использовать сочетание безфосфатной смеси приправ «Карри» и фосфата пищевого (3 гр/кг сырья)...