Сосиски Карривурст Сырье: - Свинина нежирная, окорок (возможно заменить говядиной) – 700 гр - Свинина жирная, грудинка или щековина – 300 гр Ингредиенты: - Вода ледяная – 250 мл - Нитритная соль пополам с Поваренной – всего 20 гр (по 10 гр каждого вида) - Смесь приправ «Карривурст» (фосфатсодержащая) – 8…10 гр Возможно использовать другую смесь приправ безфосфатную, но получить сочные сосиски без «отека» будет сложно. Или можно использовать сочетание безфосфатной смеси приправ «Карри» и фосфата пищевого (3 гр/кг сырья)...

Компания Volkswagen представила обновленную версию своего самого продаваемого товара — и он не имеет ничего общего с автомобилями. Речь идёт о легендарной немецкой колбаске карривурст, которая теперь поступит в розничную продажу как готовое блюдо для микроволновки. С 1973 года на мясокомбинате в Вольфсбурге Volkswagen выпускает собственную версию карривурста — сначала исключительно для столовых сотрудников, но вскоре она стала культовой в Германии и вышла далеко за пределы заводских ворот. Только...