#рецепт Сосиски из рыбы Берем одну горбушу (средний вес потрошеной 800 г), две красноперки или (если нет красноперки) два минтая общим весом 800 г, 0,5 кг очищенного кальмара, 2 крупные луковицы, 5 зубчиков чеснока. Филе рыбы и другие компоненты прокручиваем через крупную мясорубку, солим, перчим, перемешиваем. Кто-то добавляет в фарш яйцо, но я этого не делаю, поскольку считаю, что его роль играет кальмар...

Сосиски бывают не только из мяса, но и из рыбы. Последние мне даже больше понравились. Ингредиенты: рыба (у меня минтай) — 500 грамм; пшеничный хлеб — 125 грамм; молоко — 150 миллилитров; лук репчатый — 40 грамм; яйцо — 2 штуки; растительное масло — для жарки; мука и манная крупа — для панировки; соль и черный молотый перец — по вкусу. Приготовление рыбных сосисок. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком и замоченным в молоке белым хлебом...