Главный сорт для коньяка — белый уни блан (он же тосканский треббиано). Также важны и другие белые сорта, такие как фоль бланш (он же пикпуль), коломбар, монтиль, мелье, семийон, фолиньян, но определенно уни блан – лидер среди них. Ему принадлежит около 98% посадок, из него делается около 90% коньячного дистиллята. Сорт появился в Коньяке благодаря филлоксере, которая поразила здешние виноградники примерно в 1875 году, в результате чего к 1893 году из 280 000 гектаров виноградников осталось всего 40600...

________________АВЭ______________ (Азбука Винного Энтузиаста) Добрый день, винные друзья, ежегодно в первую пятницу мая мы больше обычного говорим про сорт Совиньон блан. Старейший технический сорт винограда, дикарь по происхождению, лишенный покоя и манер. Бесспорно, сорт рожден в пятой республике, но едва ли найдется много тех, кто будет утверждать точный регион. Может Бордо, может юго-запад, может берега Луары? "Науке это не известно, наука пока не в курсе дела!" Ни о точном месте происхождения, ни о втором родителе сорта...