Стоит ли готовить узбекский плов из риса Басмати. Стоит. Тем более что он у нас есть. Есть мнение что индийские длиннозерные сорта риса имеют специфический вкус. Если прислушаться к гуру узбекской кухни Кариму Махмудову который не рекомендовал такой рис в книге Узбекские блюда 1982 г. Именно непривычный вкус не давал шанса этому рису занять свою нишу среди рецептов узбекского плова. С тех пор минуло 40 лет...